Investigación UEA muestra alimentos ricos en proteínas aumentan healthUniversity cardiovascular de East Anglia

El consumo de alimentos ricos en aminoácidos podrían ser tan bueno para el corazón como dejar de fumar o hacer más ejercicio – de acuerdo a una nueva investigación de la Universidad de East Anglia (UEA).

Un nuevo estudio publicado hoy revela que las personas que consumen altos niveles de ciertos aminoácidos que se encuentran en la carne y proteínas de origen vegetal tienen la presión arterial y la rigidez arterial.

Y la magnitud de la asociación es similar a los descritos anteriormente para los factores de riesgo del estilo de vida, incluyendo la ingesta de sal, actividad física, consumo de alcohol y tabaco.

Los investigadores estudiaron el efecto de siete aminoácidos en la salud cardiovascular entre casi 2.000 mujeres con un índice de masa corporal saludable. La información proviene de TwinsUK – el más grande del Reino Unido adulto registro de gemelos de 12.000 gemelos que se utiliza para estudiar las causas genéticas y ambientales de las enfermedades relacionadas con la edad.

Estudiaron su dieta y la compararon con las medidas clínicas de la presión arterial y el grosor de los vasos sanguíneos y la rigidez.

Ellos encontraron una fuerte evidencia de que los que consumían las mayores cantidades de aminoácidos tenían medidas inferiores de la presión arterial y la rigidez arterial.

Pero se encontraron con que la fuente de alimento era importante – con una mayor ingesta de aminoácidos a partir de fuentes de origen vegetal asociados con la presión arterial más baja, y una mayor ingesta de fuentes animales asociados con niveles más bajos de la rigidez arterial.

El investigador principal, el Dr. Amy Jennings, de la Escuela Médica de Norwich UEA, dijo: “Esta investigación muestra un efecto protector de varios aminoácidos en la salud cardiovascular.

“El aumento de la ingesta de alimentos ricos en proteínas como carne, pescado, productos lácteos, frijoles, lentejas, brócoli y espinacas podría ser una forma importante y fácilmente realizable para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular de las personas.

“Los resultados de los estudios anteriores se han presentado pruebas de que el aumento de proteínas en la dieta pueden estar asociados con la presión arterial. Queríamos saber si la proteína de fuentes animales o fuentes de origen vegetal fue más beneficiosa – por lo que hemos perforado hacia abajo y se veía en los diferentes aminoácidos que se encuentran en la carne y las verduras.

“Estudiamos siete aminoácidos – arginina, cisteína, ácido glutámico, glicina, histidina, leucina y tirosina. El ácido glutámico, leucina, tirosina y se encuentran en fuentes animales, y una mayor ingesta se asoció con niveles más bajos de la rigidez arterial.

“Los siete aminoácidos, y especialmente los procedentes de fuentes de origen vegetal, se asociaron con una presión arterial más baja.

“Lo realmente sorprendente que encontramos es que la ingesta de aminoácidos tiene como mucho de un efecto sobre la presión arterial como factores de riesgo de estilo de vida establecidos, como el consumo de sal, la actividad física y el consumo de alcohol. Para la rigidez arterial, la asociación fue similar a la magnitud del cambio previamente asociado con el no fumar.

“La hipertensión arterial es uno de los factores de riesgo más potentes para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Una reducción en la presión arterial conduce a una reducción de la mortalidad causada por un accidente cerebrovascular o enfermedad cardíaca coronaria – por lo que cambiar su dieta para incluir más carne, pescado, productos lácteos y legumbres podría ayudar a prevenir y tratar la condición.

“Cantidades diarias beneficiosos equivalen a una porción de 75 g de carne, un filete de salmón 100g o un vaso de 500 ml de leche desnatada”, agregó.

El profesor Tim Spector, del departamento de Investigación gemelo en el Kings College de Londres, dijo: “El hallazgo de que el consumo de ciertas proteínas de la carne y vegetales están relacionados con la presión arterial saludable es un hallazgo emocionante. Tenemos que entender el mecanismo para ver si es directa oa través de nuestros microbios intestinales “.

La ingesta de aminoácidos se asoció inversamente con la rigidez arterial y la presión arterial central en las mujeres ‘se publica en la edición de septiembre del Journal of Nutrition.

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