Fotovoz: Un método útil para aprender sobre el entorno alimentario

Conexión de fotografías con descripciones ayudaron a los investigadores a aprender sobre la dieta de los niños, según un nuevo estudio publicado en el Journal of Nutrition Education and Behavior

Elsevier Health Sciences

AUDIO: utilizando el método de los investigadores Photovoice de la Universidad de Minnesota fueron capaces de involucrar a los participantes y aprender acerca de los entornos de los alimentos y los hábitos alimentarios de los niños de 9 a 13 años de edad elegibles … ver más

Crédito: Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento

FILADELFIA, PA 9 de septiembre, el año 2015 – La obesidad infantil está ligada a los hábitos dietéticos y alimentos medio ambiente, pero la obtención de información sobre estos temas de los niños a menudo puede ser difícil. Utilizando el método Fotovoz, sin embargo, los investigadores de la Universidad de Minnesota fueron capaces de involucrar a los participantes y aprender acerca de los entornos de los alimentos y los hábitos alimentarios de los niños de 9 a 13 años de edad, elegibles para el Programa de Asistencia de Nutrición Suplementaria (SNAP).

Los pares Photovoice método fotografías tomadas por los participantes con entrevistas sobre esas fotos, y se ha demostrado ser eficaz en la realización de la investigación y la confianza edificio con los niños. En el estudio de la Universidad de Minnesota, los participantes recibieron cámaras desechables y instruidos para tomar fotos de alimentos de consumo habitual en el hogar, la escuela y en la comunidad, así como las personas que influyeron en su consumo de alimentos. La recogida de datos de esta manera ayudó a los investigadores a conectar con los jóvenes y obtener información valiosa.

“Los niños disfrutaron de tomar fotografías y querían mantener una copia de sus fotos”, afirmó investigador principal Chery Smith, PhD, MPH, RD,.

Los investigadores analizaron cuantitativa y cualitativamente las fotos y se seleccionaron 3 a 5 para dar seguimiento a través de entrevistas con los niños. En las entrevistas, los niños explican por qué se fotografiaron ciertos alimentos y cómo las personas y lugares que fotografiaron estaban relacionados con sus experiencias con los alimentos.

La inseguridad alimentaria se demostró a través de fotografías y discutido en las entrevistas. La mayoría de los refrigeradores, congeladores y despensas estaban medio lleno, pero algunos eran casi vacío; los niños reportaron que el uso de SNAP de su familia determina lo que la comida estaba disponible para ellos. Del mismo modo, se observó que los pares y hermanos son los que más participan en las comidas, pero los padres determina lo que la comida estaba disponible por las compras, cocinar la educación, y la transmisión de las normas culturales. Estas ideas ayudaron a los investigadores a entender maneras dietas de los participantes pueden ser mejorados.

“La dieta de toda la familia debe abordarse antes de cualquier cambio puede ocurrir en la dieta del niño individual”, explicó el investigador Lindsay Heidelberger, RD, LD. “Animar a los padres para que los alimentos saludables más disponibles en el país y la introducción de nuevos alimentos saludables podría mejorar la probabilidad de que los niños tratar de aceptar alimentos saludables.”

En general, la información de esta investigación podría ser utilizado para ayudar a informar a la investigación futura en entornos de comida y los hábitos alimenticios. Del mismo modo, como el método Photovoice demostró ser eficaz, puede ser una herramienta útil para la investigación futura con los niños.

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