Dieta bebedores de bebidas compensar por el consumo de alimentos poco saludables, estudio encuentra

Universidad de Illinois en Urbana-Champaign

Las bebidas alcohólicas y las bebidas azucaradas están asociados con ingestas diarias totales más altas, aunque las personas que consumen bebidas de dieta consumen un mayor porcentaje de food.view no nutritivos más

Crédito: Gráfico de Julie McMahon

Champaign, Ill. – ¿Quieres patatas fritas con eso refresco de dieta? Usted no está solo, y no se puede “salvar” en tantas calorías como usted piensa por el consumo de bebidas de dieta.

Un nuevo estudio que examinó los hábitos alimenticios de más de 22.000 adultos en Estados Unidos encontró que los consumidores dieta de la bebida pueden compensar la ausencia de calorías en sus bebidas por el placer de comer comida extra que se carga con el azúcar, sodio, grasa y colesterol.

Universidad de Illinois kinesiología y salud comunitaria professorRuopeng Anexamined 10 años de datos de la National Health and Nutrition Examination Survey, realizado por el Centro Nacional de Estadísticas de Salud, que pidió a los participantes que recuerden todo lo que comía o bebía en el transcurso de dos días no consecutivos.

tomas de una comparación de los participantes de calorías diarias, incluyendo su consumo de alimentos discrecionales y cinco tipos de bebidas – dieta o bebidas sin azúcar; bebidas azucaradas, como los refrescos y bebidas de frutas; café; té; y alcohol.

El uso de una base de datos de alimentos del Departamento de Agricultura de EE.UU., un compilado una lista de 661 ítems de alimentos discrecionales, que incluye alimentos que no pertenecen a los grupos de alimentos y no son requeridos por el cuerpo humano, pero puede agregar variedad a la dieta de una persona. Estos alimentos pobres en nutrientes ricos en energía incluyen productos tales como galletas, helados, chocolate, patatas fritas y pasteles.

Más del 90 por ciento de las personas en el estudio consumieron alimentos discrecionales todos los días, con un promedio de 482 calorías de estos productos cada día, un encontradas.

Aunque investigaciones previas en las preferencias y el consumo de alimentos discrecionales se centraron en los refrigerios entre comidas bebidas, Un optó por mirar la calidad nutricional de los participantes de alimentos consumidos en lugar de cuando se come. Su papel aparecerá en un próximo número del Journal de la Academia de Nutrición y Dietética.

Alrededor del 97 por ciento de la población de estudio consume al menos uno de los cinco tipos de bebidas al día, con aproximadamente el 41 por ciento de los encuestados consumo de bebidas de al menos dos de las categorías. Más de 25 por ciento de los participantes consumieron tres o más tipos de bebidas al día.

El café era la bebida de los participantes de la elección, que consume más de la mitad – 53 por ciento – de la población, seguido de bebidas endulzadas con azúcar (43 por ciento), té (26 por ciento), el alcohol (22 por ciento) y las bebidas de dieta (21 por ciento) .

El consumo de alcohol se asoció con el mayor incremento en la ingesta diaria de calorías (384 calorías), seguido de bebidas endulzadas con azúcar (226 calorías), café (108 calorías), bebidas de dieta (69 calorías) y té (64 calorías).

Mientras que el café y bebidas de dieta-bebedores consumen menos calorías totales de cada día que la gente que prefiere el alcohol o las bebidas azucaradas, que obtuvieron un mayor porcentaje de su ingesta diaria de calorías de los alimentos discrecionales – un hallazgo que sugiere un posible efecto de compensación, dijo An.

“Puede ser que las personas que consumen bebidas de dieta se sienten justificados para comer más, para que lleguen a un bollo o una bolsa de patatas fritas”, dijo An. “O tal vez, con el fin de sentirse satisfecho, se sienten obligados a comer más de estos alimentos con alto contenido calórico.”

Una tercera posible explicación podría ser que las personas optan por beber bebidas de dieta porque se sienten culpables por caer en los alimentos poco saludables, dijo An.

“Puede ser uno – o una mezcla de – estos mecanismos”, dijo An. “No sabemos de qué manera el efecto de compensación va”.

Las asociaciones entre el consumo de bebidas y la ingesta diaria de calorías difieren sustancialmente entre los subgrupos de la población, se encontró una. Los afroamericanos que consumieron bebidas de dieta, bebidas azucaradas y café, así como los hispanos que bebían alcohol, tuvieron la mayor ingesta diaria de calorías a través de todos los grupos raciales y étnicos.

Sin embargo, entre las personas con más educación y mayores ingresos, bebidas de dieta y el alcohol estaban vinculados con un mayor consumo de calorías, mientras que, bebidas endulzadas con azúcar y café se asociaron con la ingesta calórica elevada entre las personas de más bajos ingresos.

Los adultos obesos que bebían bebidas de dieta consumen más calorías en los alimentos discrecionales, al igual que los participantes de peso normal que bebían bebidas endulzadas con azúcar.

Al explorar las asociaciones entre el tipo de bebida y calidad de la dieta, Una encontrado que las personas que consumieron bebidas endulzadas-azúcar o café tenían los peores perfiles de nutrición.

El cambio a las bebidas de dieta no puede ayudar a las personas a controlar su peso si no se presta atención a la cantidad y calidad de los alimentos que consumen, dijo An.

“Si la gente simplemente sustituir las bebidas de dieta para las bebidas endulzadas con azúcar, que puede no tener el efecto deseado, ya que sólo pueden comer esas calorías en lugar de beber ellos”, dijo An. “Nos gustaría recomendar que la gente documento cuidadosamente su consumo calórico de ambas bebidas y alimentos discrecionales porque ambos añadir calorías – y posiblemente de peso – para el cuerpo.”

Una también recomendó que las intervenciones de salud pública tienen un enfoque holístico, animando a la gente a evaluar su consumo de bebidas en el contexto de su comportamiento global de la dieta.

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