beneficio de la industria del ganado lechero salud y el bienestar y los consumidores

La industria láctea está aumentando la producción de alimentos de manera sostenible al mismo tiempo cumplir con las expectativas de los consumidores para mejorar la salud y el bienestar de los animales lecheros, según los expertos en Journal of Dairy Ciencia & registro;

Elsevier Health Sciences

Philadelphia, PA, Septiembre 22, 2015 – Los cambios profundos en la industria láctea en las últimas décadas se han beneficiado de la salud y el bienestar de las vacas lecheras, así como a los consumidores. Un equipo de expertos en ciencias lácteos proporciona información valiosa sobre estos cambios, así como la ciencia detrás de ellos, y también a identificar las lagunas de conocimiento y nuevas necesidades de investigación. Su revisión se publica en el último número de Journal of Dairy Ciencia y reg ;.

“Las presiones económicas, innovaciones tecnológicas, los cambios demográficos, las expectativas del consumidor, y un marco normativo en evolución han contribuido al impulso de los cambios en la industria láctea global”, explicó el investigador principal, Herman Barkema, DVM, PhD, Profesor de Epidemiología de Enfermedades Infecciosas y CRSNG Cátedra de Investigación Industrial en enfermedades infecciosas del ganado lechero, Departamento de Producción Animal de la Salud, Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Calgary, Canadá. “Estos cambios han tenido, y probablemente seguirán teniendo, profundos efectos en la salud y bienestar de las vacas lecheras y en las prácticas de gestión y sistemas para ganado vacuno lechero.”

Barkema y sus colegas examinaron los principales cambios que tienen lugar en la industria lechera en América del Norte, Europa, Australia y Nueva Zelanda, las implicaciones de las cuales son relevantes para la industria láctea en los países más desarrollados y en desarrollo.

Las principales tendencias que se describen son:

Disminución en el número de granjas, mientras que el tamaño del rebaño ha aumentado

Aumento del número de explotaciones lecheras en función de mano de obra contratada (no familiar)

profesional de la comunicación regular y establecimiento de protocolos de explotaciones agrícolas específicas esenciales para minimizar el error humano y garantizar la coherencia de las prácticas

El aumento de la producción media de leche por vaca, en parte debido a las mejoras en la nutrición y manejo, sino también por la selección genética para la producción de leche

La rápida adopción de las nuevas tecnologías (por ejemplo, alimentadores automáticos de la pantorrilla, monitores de actividad de la vaca, y los sistemas de ordeño automatizado)

Creciente necesidad de los agricultores a adoptar normas más estrictas para la seguridad alimentaria y bioseguridad, depender menos de la utilización de antibióticos y hormonas, y proporcionar seguridad acerca de la protección de los animales, con el fin de seguir cumpliendo con las regulaciones y competitiva

El aumento de tamaño de los rebaños y la respuesta a la normativa de bienestar animal en algunos países, que en conjunto han llevado a una disminución en la proporción de ganado vacuno lechero ubicado en cubículos de confinamiento

En los países en que se practicaban tradicionalmente pastoreo estacional, menos agricultores ahora dejan que sus vacas lecheras pastan en el verano

Aumento de la proporción de las granjas lecheras orgánicas a nivel mundial, especialmente en Europa

Los autores identifican varias oportunidades que ofrecen estos cambios para el futuro:

Dada la presión para disminuir el uso de antibióticos y hormonas, las granjas convencionales pueden ser capaces de aprender de las granjas orgánicas bien administradas.

Aumento de la adopción de nuevas tecnologías permitirá a los agricultores tener acceso a fuentes de datos ricos que pueden ayudar a mejorar aún más la salud y el bienestar de los animales. Debido a que el potencial está todavía en gran parte no realizada, es necesaria una mayor capacitación de los productores de leche, sus empleados y sus asesores.

La selección genética y genómica para una mayor resistencia a las enfermedades ofrece un potencial considerable aunque esto requiere la recolección de los datos fenotípicos adicionales.

“Las posibilidades de utilización de la leche para el diagnóstico y seguimiento de la enfermedad son considerables. Esperamos que las asociaciones de mejoramiento de ganado lechero seguirá ampliando el número de pruebas que se ofrecen para diagnosticar enfermedades y embarazo “, añadió el profesor Barkema.” No todas las expectativas de que los cambios en la industria láctea se acentuará aún más y tecnologías novedosas adicionales y diferentes prácticas de gestión se adoptará en el futuro “.

“El mensaje principal es que la industria láctea está cambiando para satisfacer las expectativas de los consumidores para mejorar la salud y el bienestar de los animales productores de leche, mientras que al mismo tiempo aumentar la producción de alimentos de manera sostenible. La solución no es hacer retroceder las manecillas del tiempo, pero en su lugar se combinan tecnologías avanzadas con las prácticas modernas de producción “, comentó Matt Lucy, PhD, Editor en Jefe de la revista Journal of Dairy Science, y el profesor de Ciencia Animal de la Universidad de Missouri, ESTADOS UNIDOS.

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